Stefano UrbaniROSS CHOCOLATES (Canada)Relatore del roundtable Quale Futuro “ricordare”? Quale Passato “anticipare”? all’Economic Challenge 2023 Acacia Group28-29 Settembre 2023, Assisi – Sacro Convento>>PROGRAMMA, RELATORI E ACCREDITO L’aggettivo “italiano” all’estero ha indubbiamente una rilevanza che determina un vantaggio competitivo in alcuni settori specifici, tipicamente la ristorazione e la moda. All’estero, un ristorante che faccia cucina italiana...
Luigi ScordamagliaAD Filiera Italia, sarà relatore del roundtable “Cibo e Alimentazione: Quale Futuro?” all’Economic Challenge 2023 Acacia Group28-29 Settembre 2023, Assisi – Sacro Convento>>PROGRAMMA, RELATORI E ACCREDITO Mai come ora il futuro del cibo e dell’alimentazione rappresenta la vera sfida globale dell’intero pianeta. Una domanda crescente legata ad una popolazione mondiale sempre più numerosa che...
Francesca PeppucciParlamento EuropeoRelatrice del roundtable “Food Economy: Sostenibilità e Valore del Made In” all’Economic Challenge 2023 Acacia Group28-29 Settembre 2023, Assisi – Sacro Convento>>PROGRAMMA, RELATORI E ACCREDITO L’Europa è troppo spesso percepita, nell’immaginario collettivo, come un’entità lontana dalla vita di ciascuno di noi. Un luogo dove le decisioni sembrano non intaccare direttamente l’esistenza delle persone,...
Niko RomitoChef 3 Stelle Michelin, sarà relatore del roundtable “Cibo e Alimentazione: Quale Futuro?” all’Economic Challenge 2023 Acacia Group28-29 Settembre 2023, Assisi – Sacro Convento>>PROGRAMMA, RELATORI E ACCREDITO Gli ingredienti del piatto del futuro saranno concretezza, tradizione, innovazione, gusto e salute. E soprattutto, sarà un piatto accessibile. Sembra difficile conciliare questi aspetti ma oggi, grazie...
Giuliano MartinelliGiuliano TartufiRelatore del roundtable “Food Economy: Sostenibilità e Valore del Made In” all’Economic Challenge 2023 Acacia Group28-29 Settembre 2023, Assisi – Sacro Convento>>PROGRAMMA, RELATORI E ACCREDITO Mi occupo di tartufo da più di 40 anni: ho iniziato che ero un ragazzino, dedicandomi “anima e cuore” a questo lavoro.La mia azienda è cresciuta insieme a...
Massimo PiacentiAD ALL FOOD SpA, sarà relatore del roundtable “Cibo e Alimentazione: Quale Futuro?” all’Economic Challenge 2023 Acacia Group28-29 Settembre 2023, Assisi – Sacro Convento>>PROGRAMMA, RELATORI E ACCREDITO Prima di svolgere alcune considerazioni sul tema della ristorazione collettiva ritengo utile fornire alcune valutazioni di contesto necessarie ad inquadrare il tema. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)...
Sen. Franco ZaffiniPresidente X^ Commissione Senato Sanità, Affari Sociali, Lavoro e Previdenza Sociale, sarà relatore del roundtable “Cibo e Alimentazione: Quale Futuro?” all’Economic Challenge 2023 Acacia Group28-29 Settembre 2023, Assisi – Sacro Convento>>PROGRAMMA, RELATORI E ACCREDITO “Con l’allungamento della vita media dell’uomo emerge sempre più l’importanza, in termini di ricadute, della qualità del cibo, oltre...